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米国特許商標庁には2000種類のシリアルが登録されている。19世紀末に全粒穀物の健康食品として発売されたが、1920年代以降種類が急増し、今では甘みのついたものや、さまざまな食感のものがある。 写真= Robert Clark
肥満や糖尿病などの病気の一因とされている砂糖。人間を魅了してきた歴史をたどるとともに、米国で大きな問題となっている砂糖と健康の関係を探る。
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Q:森林火災を防ぐため、オーストラリア先住民の人々が復活させた伝統的手法とは?
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ナショナル ジオグラフィック日本版
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