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米国では12月15日はカップケーキの日。ただし、ニューヨーク市の公立学校は、健康増進策の一環として2009年に焼き菓子を追放している。カップケーキが米国の料理本に登場したのは1826年。2000年にはテレビドラマ『セックス・アンド・ザ・シティ』の主人公がピンク色のバタークリームをのせたカップケーキにかぶりついたのをきっかけに、専門店が急増した。 写真= Robert Clark
肥満や糖尿病などの病気の一因とされている砂糖。人間を魅了してきた歴史をたどるとともに、米国で大きな問題となっている砂糖と健康の関係を探る。
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Q:世界初の実用的なカラー写真の技法、オートクロームで色を再現する際に使われた野菜は次のうちどれでしょう?
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ナショナル ジオグラフィック日本版
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