第84回 パキスタンのおふくろの味、アチャリカレー

お肉たっぷりのマトンアチャリ。パキスタンではダシがでるからと、基本的に骨のある肉を調理に使うという。全粒粉でつくる無発酵パンのロティ(左)と一緒にいただいた

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