第69回 モロッコの金曜日は“クスクスの日”

取り分けたクスクス。モロッコ料理はさほど辛くないそうで、辛くしたい場合はどの家庭にも必ずあるという辛味調味料ハリッサを使う。ハリッサはチュニジアにもあるが、モロッコのほうがマイルドらしい

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