第81回 ビールが進む!「種」を使ったソースでつくる、アフリカ・トーゴの国民食とは

もっちりとしたアクメは腹持ちがいい。トーゴでは唐辛子もよく使う。自家製唐辛子のペーストはアクメにつけたり、アクセントとして料理に加えたりと活躍

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