【番外編】オスマン帝国の宮廷菓子ロクムが「喜び」のお菓子であったわけ

ナッツ類を巻き込んだロクム。ちなみに使用ピスタチオなどは誇らしげに「ダブルロースト」などと書かれていることが多い。これは、よく炒ってカリッとした食感を高めているものだ。