古代の炉から痕跡が見つかるなど、1万年以上前から私たちの生活に深く根付いているパン。南アジアのロティから米南部のコーンブレッド、フランスのバゲットまで、食、文化、歴史を語る東西のパンを巡る旅に出よう。

文=CAROLYN BOYD、JOEL PORTER、REBECCA SEAL/訳=米井香織