ベトナムの農村部では、ネズミは一般的な食材で、広く食べられている。メコンデルタ地域では、年間最大3600トンもの生きたネズミが食用として捕らえられている。捕獲から、調理、食べるまで、写真10点。

文=CHRISTINE DELL'AMORE/訳=高野夏美